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Carta.

Publicado por el 29/09/2020. Categoría: Sin categoría
     
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PARA EMPEZAR
  • Jamón de bellota D.O. Guijuelo (70g)
  • 29,00€
  • Anchoas del Cantábrico (3u)
  • 15,00€
  • Croqueta de jamón ibérico
  • 2,90€
  • Croqueta de pollo a l´ast
  • 3,00€
OSTRAS
  • Mignonette de estragón
  • 5,00€
  • A la Donostiarra
  • 5,00€
  • Emulsión de lechuga
  • 5,20€
  • Caviar Baerii
  • 15,00€
NUESTROS SNACKS
  • Pizza de sardina ahumada, tomate y crema de aguacate
  • 5,00€
  • Crujiente de jalapeño, maíz y lima
  • 5,00€
  • Tartaleta de perretxico, panceta y pil pil de setas
  • 7,00€
  • Navaja con salsa de chiles, cacahuete y cilantro
  • 6,50€
  • Mollete de anguila ahumada, papada y raifort
  • 6,80€
PARA COMPARTIR
  • Tomate raf, stracciatella, botarga y avellana
  • 14,00€
  • Boquerón, anchoa y Kizame
  • 18,00€
  • Caballa marinada, gazpachuelo de hierbas y yogur
  • 18,00€
  • Espárrago blanco, queso El Ferrer y huevas de trucha
  • 20,00€
  • Gambita roja frita con polvo ahumado
  • 18,00€
  • Guisantes a la catalana con berberechos
  • 27,00€
  • Raya con pil pil de bacalao y rostit
  • 22,00€
  • Arroz meloso, gambita roja y cebollino
  • 24,00€
  • Steak tartar con ponzu y foie gras
  • 21,00€
PARA ACABAR
  • Lasaña de pollo de corral, rostit y queso Reixagó
  • 22,00€
  • Huevos de puntilla, salsa de tendón y zamburiñas
  • 27,00€
  • Codorniz de Pagès, maíz y encurtidos
  • 28,00€
  • Txuletón con patata hojaldrada y lechuga viva (por cada 100gr.)
  • 15,00€
PENSANDO EN DULCE
  • Tatín de manzana con helado de nata al estragón
  • 8,00€
  • Tartaleta de chocolate 70%, crujiente de quinoa con helado de yogurt griego
  • 8,00€
  • Torrija caramelizada con helado de vainilla
  • 8,50€
 

Disponemos de información sobre alergias y/o intolerancias.