Carta. Publicado por Mediamanga el 29/09/2020. Categoría: Sin categoría ESP ENG CAT PARA EMPEZAR Jamón de bellota D.O. Guijuelo (70g) 29,00€ Anchoas del Cantábrico (3u) 15,00€ Croqueta de jamón ibérico 2,90€ Croqueta de pollo a l´ast 3,60€ Erizo al natural 8,50€ Erizo, raifort y espuma de patata 9,50€ OSTRAS Mignonette de estragón 5,40€ A la Donostiarra 5,40€ Marinera 5,60€ Caviar Baerii 15,00€ Erizo con ponzu de yuzu 15,00€ NUESTROS SNACKS Pizza de sardina ahumada, tomate y crema de aguacate 5,00€ Crujiente de jalapeño, maíz y lima 5,50€ Tartaleta de queso Reixagó, Picanha y patata 5,50€ Navaja con salsa de chiles, cacahuete y cilantro 6,50€ Mollete de anguila ahumada, papada y raifort 6,90€ PARA COMPARTIR Lubina, emulsión de lechuga y tomates semi secos 14,00€ Gambita roja frita con polvo ahumado 20,00€ Alcachofa, guiso de conejo y crema de apionabo 24,00€ Hojaldre, setas y Reixagó 26,00€ Raya con pil pil de bacalao y rostit 23,00€ Arroz meloso, gambita roja y cebollino 24,00€ Huevos de puntilla, salsa de tendón y zamburiñas 29,00€ PARA ACABAR Steak tartar con ponzu y foie gras 21,00€ Lasaña de pollo de corral con parmesano 19,00€ Codorniz de Pagès, maíz y encurtidos 28,00€ Txuletón con patata hojaldrada y lechuga (por cada 100gr.) 15,00€ PENSANDO EN DULCE Mango, bizcocho al vapor con helado de mango 8,50€ Tartaleta de chocolate 70%, crujiente de quinoa con helado de yogurt griego 8,50€ Torrija caramelizada con helado de vainilla 9,00€ Disponemos de información sobre alergias y/o intolerancias.
