Carta. Publicado por Mediamanga el 29/09/2020. Categoría: Sin categoría ESP ENG CAT PARA EMPEZAR Ostra con cóctel de hierbas 5,50€ Ostra nº2 con caviar Shrenckii 16,00€ Jamón de bellota D.O. Guijuelo (70g) 31,00€ Anchoas del Cantábrico (6 filetes) 15,00€ SNACKS Croqueta de jamón de bellota 2,70€ Pizza de sardina ahumada 4,50€ Navaja gallega en salsa de chiles, cacahuete y cilantro 6,90€ Canapé de setas, yema y panceta Maldonado 6,50€ Regaña de mejillón de roca y alga codium 5,50€ Mollete de anguila con papada y raifort 6,80€ ENTRANTES Caballa curada, emulsión de lechuga y tomates confitados 16,00€ Tomate de Barbastro con vinagreta de aceituna y raspado de gazpachuelo de aguacate 14,85€ Gambitas fritas con kimchi ahumado 17,00€ Carpaccio de seta de cardo, queso Reixagó y rostit 18,00€ PESCADOS Sepionetas, patata y salsa café Paris 19,50€ Kokotxas al Pilpil con escabeche de pollo 27,50€ Arroz meloso con gambitas rojas 23,50€ Huevos de puntilla con zamburiñas y salsa de tendon 32,50€ CARNES Steak tartar con foie gras y ponzu 19,50€ Lasaña de pollo de corral y parmesano 18,00€ Txuletón con patatas (por cada 100gr.) 16,00€ Espaldita de cochinillo Ibérico con pan de curry (por 100gr.) 13,00€ POSTRES Torrija con helado de vainilla 9,00€ Corte helado de cacahuetes, membrillo y toffee 8,00€ Espuma de chocolate caliente, plátano y helado de chocolate 8,50€ Melocotón de viña, crumble de té, shisho, lima y helado de yogurt 9,50€
