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Carta.

Publicado por el 29/09/2020. Categoría: Sin categoría
     
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PARA EMPEZAR
  • Ostra con cóctel de hierbas
  • 5,50€
  • Ostra nº2 con caviar Shrenckii
  • 16,00€
  • Jamón de bellota D.O. Guijuelo (70g)
  • 31,00€
  • Anchoas del Cantábrico (6 filetes)
  • 15,00€
SNACKS
  • Croqueta de jamón de bellota
  • 2,70€
  • Pizza de sardina ahumada
  • 4,50€
  • Navaja gallega en salsa de chiles, cacahuete y cilantro
  • 6,90€
  • Tartaleta de queso Reixagó, picanha y patata
  • 6,80€
  • Regañá de erizo de mar, alga codium, nori y yuzu
  • 8,50€
  • Mollete de anguila con papada y raifort
  • 6,80€
ENTRANTES
  • Bonito, emulsión de lechuga y tomates semisecos
  • 16,00€
  • Hojaldre con foie gras, trompeta de la muerte y salsa de fino y salvia
  • 30,00€
  • Gambitas fritas con kimchi ahumado
  • 17,00€
  • Mini alcachofas del Maresme, erizo y Lardo di Colonnata
  • 26,00€
  • Guisantes del Maresme, salsa de setas a la brasa, romesco y yema de huevo
  • 26,00€
PESCADOS
  • Raya al Pilpil con escabeche de pollo
  • 23,50€
  • Arroz meloso con gambitas rojas
  • 23,50€
  • Huevos de puntilla con zamburiñas y salsa de tendon
  • 32,50€
  • Langostino con salsa de mantequilla picante y hierbas
  • S/M
CARNES
  • Steak tartar con foie gras y ponzu
  • 19,50€
  • Lasaña de pollo de corral y parmesano
  • 18,00€
  • Txuletón con patata hojaldrada (por cada 100gr.)
  • 16,00€
  • Espaldita de cochinillo Ibérico con pan de curry (por 100gr.)
  • 14,00€
POSTRES
  • Selección de quesos catalanes
  • 22,00€
  • Torrija con helado de vainilla
  • 9,50€
  • Corte helado de cacahuetes, membrillo y toffee
  • 8,00€
  • Craquelin con ganache de chocolate blanco y caramelo (2u)
  • 6,00€
  • Mango, crumble de té, shisho, lima y helado de yogurt
  • 9,50€