Carta. Publicado por Mediamanga el 29/09/2020. Categoría: Sin categoría ESP ENG CAT PARA EMPEZAR Jamón de bellota D.O. Guijuelo (70g) 29,00€ Anchoas del Cantábrico (3u) 15,00€ Croqueta de jamón ibérico 2,90€ Croqueta de pollo a l´ast 3,00€ OSTRAS Mignonette de estragón 5,00€ A la Donostiarra 5,00€ Emulsión de lechuga 5,20€ Caviar Baerii 15,00€ NUESTROS SNACKS Pizza de sardina ahumada, tomate y crema de aguacate 5,00€ Crujiente de jalapeño, maíz y lima 5,00€ Tartaleta de perretxico, panceta y pil pil de setas 7,00€ Navaja con salsa de chiles, cacahuete y cilantro 6,50€ Mollete de anguila ahumada, papada y raifort 6,80€ PARA COMPARTIR Tomate raf, stracciatella, botarga y avellana 14,00€ Boquerón, anchoa y Kizame 18,00€ Caballa marinada, gazpachuelo de hierbas y yogur 18,00€ Espárrago blanco, queso El Ferrer y huevas de trucha 20,00€ Gambita roja frita con polvo ahumado 18,00€ Guisantes a la catalana con berberechos 27,00€ Raya con pil pil de bacalao y rostit 22,00€ Arroz meloso, gambita roja y cebollino 24,00€ Steak tartar con ponzu y foie gras 21,00€ PARA ACABAR Lasaña de pollo de corral, rostit y queso Reixagó 22,00€ Huevos de puntilla, salsa de tendón y zamburiñas 27,00€ Codorniz de Pagès, maíz y encurtidos 28,00€ Txuletón con patata hojaldrada y lechuga viva (por cada 100gr.) 15,00€ PENSANDO EN DULCE Tatín de manzana con helado de nata al estragón 8,00€ Tartaleta de chocolate 70%, crujiente de quinoa con helado de yogurt griego 8,00€ Torrija caramelizada con helado de vainilla 8,50€ Disponemos de información sobre alergias y/o intolerancias.
