Carta. Publicado por Mediamanga el 29/09/2020. Categoría: Sin categoría ESP ENG CAT PARA EMPEZAR Croqueta de jamón de bellota 2,80€ Jamón de bellota D.O. Guijuelo (70g) 28,00€ Anchoas del Cantábrico (3u) 15,00€ Croqueta de pollo a l´ast 3,50€ OSTRAS Mignonette de estragón 5,00€ A la Donostiarra 5,00€ Gazpacho de tomate verde 5,50€ Caviar Baerii 15,00€ NUESTROS SNACKS Pizza de sardina ahumada, tomate y crema de aguacate 5,00€ Navaja gallega con salsa de chiles, cacahuete y cilantro 6,00€ Tartaleta de queso Reixagó, picanha y patata 5,50€ Crujiente de jalapeño, maíz y lima 5,50€ Mollete de anguila ahumada, papada y raifort 6,80€ PARA COMPARTIR Bonito , emulsión de lechuga y tomates semisecos 14,00€ Gambita roja frita con polvo ahumado 18,00€ Holajdre, ceps y Reixagó 24,00€ Mejillón de Bouchot con gazpachuelo de azafrán 14,00€ DEL MAR Raya con pil pil de bacalao y foie gras 22,00€ Arroz meloso, gambita roja y emulsion de cebollino 24,00€ Cigala al unilateral con beurre blanc de pimienta verde (2u) 21,00€ Huevos de puntilla con zamburiñas y salsa de tendon 29,00€ PARA ACABAR Steak tartar con foie gras y ponzu 20,00€ Lasaña de pollo de corral y parmesano 18,00€ Txuletón con patata hojaldrada y lechuga (por cada 100gr.) 15,00€ PENSANDO EN DULCE Torrija con helado de vainilla 8,50€ Tartaleta de chocolate 70%, crujiente de quinoa con helado de yogurt a la menta 8,00€ Mango, bizcocho al vapor con helado de melocotón a la menta 8,00€ Disponemos de información sobre alergias y/o intolerancias.
