Carta. Publicado por Mediamanga el 29/09/2020. Categoría: Sin categoría ESP ENG CAT PER COMENÇAR Ostra amb còctel d' herbes 5,50€ Ostra nº2 amb caviar Shrenckii 16,00€ Pernil de glà D.O. Guijuelo (70g) 31,00€ Anxoves del Cantàbric (6 filets) 15,00€ SNACKS Croqueta de pernil de glà 2,70€ Pizza de sardina fumada 4,50€ Navalla gallega amb salsa de xills i cacauets 6,90€ "Regaña" de musclo de roca i alga codium 5,50€ Canapè de bolets, rovell i panxeta Maldonado 6,50€ Mollete d'anguila, papada i raifort 6,80€ ENTRANTS Tomàquet de Barbastro amb vinagreta d'oliva i raspat de gazpachuelo d'alvocat 14,85€ Verat curat, emulsió d'enciam i tomàquets confitats 16,00€ Gambetes fregides amb kimchi fumat 17,00€ Carpaccio de gírgola de card, formatge Reixagó i rostit 18,00€ PEIXOS Sepionets, patata i salsa cafè Paris 19,50€ Kokotxas al Pilpil amb escabetx de pollastre 27,50€ Arròs melós amb gambetes vermelles 23,50€ Ous de cop de gràcia amb zamburiñas i salsa de tendó 32,50€ CARNS Steak tartar amb foie gras i ponzu 19,50€ Lasanya de pollastre de corral i parmesà 18,00€ Txuletón amb patates (per 100gr.) 16,00€ Espatlla de garrí Ibèric amb pa de curri (per 100gr.) 13,00€ POSTRES Torrada de Santa Teresa amb gelat de vainilla 9,00€ Tall gelat de cacauets, codony i toffee 8,00€ Escuma de xocolata calenta, plàtan i gelat de xocolata 8,50€ Préssec de vinya, crumble de te, shisho, llima i gelat de iogurt 9,50€
